本发明公开了一种利用产油微生物制备脂肪酸甘油脂的方法。直接以脂肪酸为酰基供体,或补充甘油或甘油与葡萄糖的混合物后,以产油酵母为全细胞催化剂,有氧发酵获得含油脂菌体,并从菌体中提取微生物油脂。该方法能够获得含有多种脂肪酸并以一种为主的油脂,经分离提取后,在研究患有脂肪代谢疾病病体内甘油酯代谢情况中的应用,以及作为精细化学品、医药、食品添加剂或材料中间体,为微生物油脂的高值化生产提供了新途径,具有良好的应用前景。
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