本发明公开了一种克雷伯氏肺炎杆菌生产木糖酸的方法。以木糖为原料,克雷伯氏肺炎杆菌可以在好氧条件下将木糖转化成木糖酸。进一步,利用葡萄糖酸脱氢酶失活的克雷伯氏肺炎杆菌转化木糖生产木糖酸,可以提高木糖到木糖酸的转化率。进一步,利用两段发酵法,在发酵的第一个阶段维持发酵液处于中性pH条件,第二阶段发酵液处于酸性发酵条件,发酵生产木糖酸,具有较高的底物转化率,较高的生产强度和较高的产物终浓度。利用葡萄糖和木糖混合物为原料,可以同时生产葡萄糖酸和木糖酸。
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