葡萄酒、果酒等相关工艺改进_淮海经济区技术产权交易中心

食品饮料

详细内容

需求名称

葡萄酒、果酒等相关工艺改进

技术

领域

□新材料□电子信息□机械□电气自动化□新能源□环保和资源□轻工纺织 □航空航天□医药医疗□包装印刷□海洋工程□仪器仪表□建筑建材□农林牧渔 ■食品饮料□采矿冶金□生活家居□化学化工□安全防护□交通运输□橡胶塑料 □教育□休闲□其它

项目

阶段

■研发阶段 □试生产阶段 □小批量生产阶段 □批量生产阶段

合作

方式

□技术转让 ■合作开发 □委托开发 □合作兴办新企业 □风险投资

□股权投资 □共建研发机构 □其他

针对本技术需求企业拟投入研发金额（万元）

■50万元以下 □50-100万元 □100-500万元

□500-1000万元 □1000万元以上

项目

需求

内容

（含技术研发需求的技术背景；希望达到的主要关键指标；技术研发需求的期待目标、面临的技术难点及困难。）

1.综合营养果酒的生产技术配方及工艺规程:如牛蒡葡萄酒，酥梨酒等，利用当地资源生产的系列果酒产品。

2.苹果皮、梨皮等水果的精油国际提取技术。主要要达标出口:日本，法国。

3.苹果、梨原等水果原白兰地的生产、蒸馏和勾兑技术。技术难题:1.葡萄酒挥发酸高，如何在保证质量的前提下去除或部分去除至达标。2.利用水果原酒提取水果白酒（65度左右）蒸馏过程中如何收取或保留果香气。3.水果提取的原白酒（65度左右）在生产水果白酒时如何避免口感清淡和不适口问题