黄桃罐头果肉硬化处理技术_淮海经济区技术产权交易中心

食品饮料

详细内容

需求名称

黄桃罐头果肉硬化处理技术

技术

领域

□新材料□电子信息□机械□电气自动化□新能源□环保和资源□轻工纺织 □航空航天□医药医疗□包装印刷□海洋工程□仪器仪表□建筑建材□农林牧渔 ■食品饮料□采矿冶金□生活家居□化学化工□安全防护□交通运输□橡胶塑料 □教育□休闲□其它

项目

阶段

■研发阶段 □试生产阶段 □小批量生产阶段 □批量生产阶段

合作

方式

□技术转让 ■合作开发 □委托开发 □合作兴办新企业 □风险投资

□股权投资 □共建研发机构 □其他

针对本技术需求企业拟投入研发金额（万元）

■50万元以下 □50-100万元 □100-500万元

□500-1000万元 □1000万元以上

项目

需求

内容

（含技术研发需求的技术背景；希望达到的主要关键指标；技术研发需求的期待目标、面临的技术难点及困难。）

黄桃罐头果肉硬化处理技术；黄桃果肉成熟度7-8成熟，在真空0.08mPa条件下先用0.4%的果胶溶液处理黄桃片10min，再用0.3%的氯化钙溶液处理黄桃片10mm;杀菌条件93± 1℃，时间20min；可以显著提高黄桃罐头果肉的硬度。