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食品饮料

  • 真空冷冻干燥水果扩大冰晶的技术

    发布时间：2022-11-23
    截止时间：2024-11-23
    投入预算：面议
    需求类型：技术难题需求
    联系人：张琦
    联系人电话：0516-83896150，18751512951
    所在地：江苏省徐州市丰县
    简介： 徐州高鲜食品有限公司成立于2003年，注册资本410万美元，非高新技术企业，主要从事脱水蔬菜、水果、菌菇的研发生产经营出口的业务，产品主要出口欧美市场，脱水方法有热风烘干干燥（AD）和真空冷冻干燥（FD）。
  • 详细内容

    现在真空冷冻干燥食品开始面对国内市场开发，对于休闲食品，现在市场上有FD水果浸泡巧克力的产品，这个产品的一个关键点就是把水果的冰晶细胞变大，变成孔状的，这样巧克力才能浸入水果内部。我们的难点就是没有攻克水果冰晶细胞变大。

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