项目简介：
以酿酒酵母为载体，通过生物转化将无机态微量元素转化为新型有机态微量元素，即生物态微量元素，突破了无机微量元素吸收利用率低、毒副作用大，存在安全风险等限制。通过微生物育种技术获得能高效富集和转化多种微量元素的功能型酿酒酵母菌，建立了高效制备关键技术。
成果水平及技术优势：
细胞内微量元素含量及有机微量元素水平达到或超过国际先进水平，该成果的应用将有望颠覆现有食品和保健品行业的格局，为食品安全、营养强化提供核心技术。
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江苏淮海技术产权交易中心是由江苏淮海科技城、徐州市科技局和中国矿业大学国家大学科技园联合出资设立的，专业从事技术成果转化、转移与技术产权交易的服务机构。
食品饮料
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功能酵母产品及关键技术
类型：成熟度：专利号/型号：交易方式：简介： 以酿酒酵母为载体，通过生物转化将无机态微量元素转化为新型有机态微量元素，即生物态微量元素，突破了无机微量元素吸收利用率低、毒副作用大，存在安全风险等限制。通过微生物育种技术获得能高效富集和转化多种微量元素的功能型酿酒酵母菌，建立了高效制备关键技术。 -
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