饲料级微生态制剂在我国的研究与利用起步较迟，主要存在客户成本投入大，产品稳定性差， 活菌含量低等问题。针对以上问题，本成果利用现代生物技术手段，完成了自主知识产权的饲料 级芽孢杆菌和乳酸菌发酵及高密度活菌包埋技术研究。成果对饲料级芽孢杆菌和乳酸菌发酵条件 进行优化，利用补料流加技术对其进行高密度培养，提高菌体的发酵密度，使发酵后的有效活菌 数达到 1 ×1011 CFU/g 以上，处于国内同行业领先地位，为应用益生菌进行饲料添加剂的开发和生 产提供了一条发展饲料产品的新途径。微生物饲料添加剂为饲料工业、水产和畜禽饲养提供了一 种健康、无毒、无污染的选择。饲料级芽孢杆菌和乳酸菌不仅可有效对动物的生长具有良好的增 重效果，降低料肉比，而且可以提升产品营养价值及风味，具有很乐观的市场前景。本产品已初 步应用于水产养殖业、畜禽养殖业、环境保护等领域，经过江苏、安徽等地的实际应用，取得了 良好应用效果。
技术优势：
本项目研究针对畜牧养殖业中高效微生态制剂存在的效果、质量和稳定性等问题，利用自主 选育的益生菌和合理的微生物发酵技术而进行的产品研发，获得了自主知识产权的益生芽孢杆菌、 乳酸菌等，该菌株具有遗传稳定性好、繁殖快、益生因子积累效率高， 已经开发了高效菌种在新 型发酵罐发酵生产的工艺集成，完成 100 L 规模高密度发酵中试，完成开发高活性益生菌剂等产 品，提高了产品的经济价值。成果选用多株优良的芽孢杆菌和乳酸菌菌株，通过液态、固态发酵 参数研究和优化，获得了益生菌剂高密度发酵新工艺的技术参数，并开展复合微生态菌剂养殖效 果的实验研究。在优化条件下，芽孢杆菌属经发酵菌数可以达到 1 × 1011 CFU/g 以上，芽孢形成率 高达 95%以上，而且发酵产物中含有高浓度的蛋白酶和维生素等众多益生因子。
应用概况：
本项目利用前期自行筛选的性能优良的益生芽孢杆菌和乳酸菌，开发了先进的高密度发酵工艺，开发新型的饲用益生菌制剂，与市场现有产品相比，有更高的活力，能避免在贮存运输和加 工使用过程中常见的活菌数衰减问题，对饲料加工过程中的逆环境有很高的抗性。此外，与常见 的益生菌相比，有很高的耐胃酸和胆汁的能力， 同时具有生长速度快等优点，这就保证了该菌株 可以顺利通过胃进入动物肠道并迅速发挥作用，抑制肠道内腐败菌的生长，在饲料中添加使用可 达到取代抗生素等药物的目的，而且具有很高的稳定性。在本项目研究中得到菌体的培养技术， 实现高密度高芽孢率的生产，在取代饲料中添加抗生素方面取得关键性突破，总体研究水平达到 国内领先，可进行大面积推广。项目推广后可对三农建设和畜牧业的健康快速发展起到积极的促 进作用。
