生物法制备二十二碳六烯酸油脂关键技术及应用

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食品饮料

生物法制备二十二碳六烯酸油脂关键技术及应用

类型：专利

成熟度：正在研发

专利号/型号：

交易方式：

简介： 二十二碳六烯酸（DHA）,是一种重要的®-3长链多不饱和脂肪酸，对婴幼儿智力和视力发育、心脑血管疾病预防等人类健康问题至关重要。世界卫生组织1994年规定了婴幼儿配方奶粉中必须添加 DHA,我国卫生部从2000年起也规定了配方奶粉中DHA的使用量, 但我国品质DHA产品仍长期依赖进口。由江苏海洋大学参与研究的“生物法制备二十二碳六烯酸油脂关键技术及应用”项目，发明了从菌种定向选育、发酵过程控制与放大到油脂提取精制的成套绿色工业化生产工艺，率先实现了裂殖壶菌来源的品质DHA油脂的规模化生产。该项目不仅打破了国外基于隐甲藻生产DHA的专利封锁，同时突破了裂殖壶菌规模化生产DHA的技术瓶颈，整体技术处于国际领先水平，获得2018年度国家技术发明奖二等奖。项目开发了一套绿色环保的清洁生产工艺，原创性强、技术先进、经济及社会效益显著，为功能性油脂产品的研究开发和产业化推广提供了借鉴，有效的促进了我国营养化学品的开发及应用，符合我国倡导的“健康中国''的发展理念。
详细内容

成果形式：新技术、新工艺

技术指标：微生物油脂通量检测技术和菌株效定向选育方法；基于细胞生理特性和多维组学的过程精准调控技术；基于酶法破壁的无萃取剂油脂提取技术

创新点：具有工业化应用潜力的优良菌株；过程精准调控实现规模化生产；生产成本降低、产品质量提

成熟程度：已实现产业转化

合作方式：技术开发、技术咨询、技术服务

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