项目简介：
Omega-7(ω-7)是一组单不饱和脂肪酸，基本化学结构为CH3-(CH2)5-CH=CH-(CH2)n-CO2H，因其不饱和双键的部位始于碳链末端甲基的第7位，故命名为omega-7。大量研究证实Omega-7脂肪酸具有改善人体代谢综合症（Ⅱ型糖尿病的胰岛素抵抗、动脉粥样硬化、肥胖）和抗炎等多种生理功能，用于皮肤护理方面具有优良的皮肤抗皱功能。美国几个大型生物制药公司（Innovix Pharm、Tersus Pharmace）和营养健康企业（Source Naturals、New Chapter、Sibu Beauty），以及丹麦的Pharma Nord公司等都已有营养健康产品和护肤品等出售，市场需求旺盛。但目前Omega-7主要来源于澳洲坚果、沙棘和鱼油，含量低，资源量严重不足、生产成本高。本项目筛选获得了高产油和高产Omega-酵母菌种，解决了酵母高密度发酵与高油脂积累问题，建立了世界上首个酵母发酵的Omega-7的高效生产技术和压榨提油工艺，Omega-7占总脂的40%以上，含量高、生产成本低。相关技术已申请多个国内发明专利，并获得美、澳、日等国专利授权。
性能指标：
油品色泽金黄透明，Omega-7占总脂的40%以上。
产业化现状：
建成优势菌种资源库、高密度高油脂发酵工艺（细胞浓度150g/L，Omega-7含量>25%）、高效压榨提油工艺（提油率>80%），已完成百升发酵放大，计划2021年完成吨级中试和产业化。
应用前景：
随着人民生活水平的不断提高，加之我国人口老龄化的快速发展，超重肥胖、糖尿病、高血脂、高血压等成为严重影响我国人口健康的重要疾病。据统计，我国目前国超重人数有3.99亿，肥胖人数1.57亿，高血糖人群约6亿，糖尿病患者1.26亿，糖尿病前期人群4.9亿，高血压患者2.7亿，血脂异常者40.4%。基于上述病症的代谢综合症患者占我国成年人口的25.9%，特别是老年人(60-96岁)代谢综合征患病率高达36.41%。这些人群的健康维护已成为我国医药卫生发展的重大关注。大量的研究表明，作为一种新型的单不饱和脂肪酸，Omega-7在控制脂肪沉积，促进脂肪酸氧化、并降低肝组织炎症发展，抑制动脉粥样硬化和控制体重方面具有重要功能作用。此外Omega-7还能够增殖胰腺β细胞，提高胰岛素敏感性，从而改善高血糖和高甘油三酯血症的发展。单不饱和的Omega-7作为一种新型的功能性油脂，已成为代谢综合症患者的重要健康维护制剂，产品需求巨大。
