1、技术分析
针对红枣果酒生产加工中关键技术——红枣干鲜果粉碎制汁技术、红枣果酒发酵技术、红枣果酒陈酿澄清技术开展应用研究，开发出了一种半干型红枣果酒，实现红枣果酒生产加工技术的产业化应用。项目已获得优质红枣果酒生产酵母一株，建立中试生产线一条。
2、应用范围及目前应用状态农产品加工利用领域
3、前景及经济社会效益分析
半干型红枣果酒生产技术的产业化应用，预计每条生产线每年可生产果酒 1000 瓶（500mL/瓶），每瓶售价按 100 元/瓶计算，单
条生产线每年可获得产值 10 万元，纯收益可达 3 万元以上。若建
