项目简介：
该项目以甘薯和玉米等粗农产品为原料，经固体发酵生产香菇菌丝体，再与蒸馏酒在密闭条件下酵解反应，生产香菇菌丝体营养保健酒。该保健酒富含11种氨基酸、5种维生素以及锌、镁等微量元素及生物合成天然红褐色色素和特殊芳香成分；色泽鲜艳、香味浓厚、口感纯正，既可满足人们饮酒的需要，又可减轻单质乙醇对人体损害。具有工艺简单、周期短、成本低和效益好等特点。该项目属于食品发酵和酿造技术领域。保健酒年销售额增长速率为25%，今后几年内保健酒市场将会进一步更快地的发展，可以预测香菇菌丝体营养保健酒具有广阔的市场前景。香菇菌丝体营养保健酒制备方法于2007年获得国家发明专利(ZL200410013210.0)可合作、技术转让。
